入院中のお粥について、腑に落ちないことがあります。胃腸の病気で入院した際、...

入院中のお粥について、腑に落ちないことがあります。

胃腸の病気で入院した際、２日ほど絶食したあと、ジュースやスープなどの流動食から始まりました。そこまでは良いとして???

その後、全粥、三分粥???と、数回粥が続いたのですが、おかずは普通に、魚や野菜でした。弱っている胃腸への負担を軽減するため、わざわざ粥にしているのに、おかずが普通のものだったら、飯だけ粥にする意味がないのでは？と思います。
飯が、魚や野菜より、特に消化が悪いとも思えないんですが、このあたりの理由をご存知の方、いらっしゃいませんか。

お魚や野菜は、歯が無い人でない限り、流動食にしなくても消化に関係ありませんが、
お米は生のものと熱を加えてご飯にしたものとでんぷんの性質がますで変わってしまいますね。
同様に、全粥、三分粥、ご飯では、でんぷんの消化?吸収率が違うので、
少しでも胃腸に負担を掛けないで吸収させるためだと思います。

老人ホームで働いてます。
魚はそのままで問題ないと思います。野菜は生ではないですよね？ボイルしてあるものならそのままでいいと思います。肉のかたまりで出てくるようなら疑問ですが、飯は思った以上に消化が悪い???というか消化に時間がかかりますから、質問文を読む限り問題ないと思います。

確かに、疑問に思ったことがありますが、おかずをかゆ状にするほど、あなたの身体が弱っているわけではない、ということだと思います。
歯がない、かめない人は、ドロドロの流動食がきますが、おかずもペーストで、普通の方がみたらびっくりするしろものです。

そりゃ入院している病院が悪いよ。
普通のまともな管理栄養士が管理している入院食だったら、
そんな馬鹿げたメニューを出すわけないよ。