ご飯って古くなるとどうなりますか？ご飯は古くなると発酵して味が甘くなると言...

　ご飯って古くなるとどうなりますか？ご飯は古くなると発酵して味が甘くなると言われたのですが???。それを食べたらお腹をこわしますか？
　サランラップに包んだ炊きたてご飯のあら熱をとるため、一晩テーブルの上に放置したのですが、この季節、そのご飯は危険でしょうか？　その後冷凍して、今朝解凍して暖めてお弁当に持ってきて、さっき食べました。　さっきお通じがありましたが普通です。大丈夫かな？

炊飯器の中に入れっぱなしだと発酵したりしますけど
常温にもどして一晩ぐらいなら平気だと思います。
解凍した時に変な匂いがしたら捨てましょう。

えんえんと置いといたら、消滅するらしいよ。。。。。。。。

黄色くなる、匂いがなくなる、まずくなる。
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ご飯を糒（ほしいい）にして、それを油で揚げて、その上に八宝菜などをかけて食べると、揚げた糒がポンポン音を立てて面白いですよ。

糒の簡単な作り方は、ご飯をおわんでもお皿でもいいので、薄く広げた状態にしておいておくだけ。
大体1週間から10日程度でカチカチになります。